Entrée
Es gibt vielerlei gute Gründe, andere in Ihr Zuhause einzuladen. Ob im engsten Kreis oder größeren Rahmen: in privater, familiärer Atmosphäre fühlen sich Ihre Gäste einfach großartig
- der Gast ist König – als Gastgeber sollte Ihr Fokus den ganzen Abend auf Ihren Gästen liegen – mit unserer Hilfe ist das möglich
- von Kleinigkeiten wie Servietten, Deko über den Digestif nach dem Essen bis hin zu Ihren ganz persönlichen Lieblingswünschen – wir denken daran und sorgen rechtzeitig für Nachschub
- sprechen Sie mit uns – wir übernehmen die komplette Organisation vom Mis en place bis hin zur Kinderbetreuung
Salatvariation
Ein kleiner Auszug aus unserer Zauberküche
Vorspeisen
- Feine Maronen-Kartoffelsuppe
- Herbstliche Salatauswahl mit kross gebratenem Speck und karamellisierten Birnenspalten
- Sellerie-Birnen-Cappuccino mit Schwarzbrotcroûtons
- Semmelknödel-Carpaccio mit leichter Käsecrème
- Rösti vom Hokkaido Kürbis mit Grafschafter Goldsaft, Bresaola und Zwiebelschmand
Hauptspeisen
- Zarter Schweinebraten in Cidre geschmort an Honigkuchensoße, dazu Feigen-Sauerkraut und Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln
- Filet vom Zander mit Zitronengras-Curryschaum, glasierten Zuckerschoten und Püree aus heimischen- und Süßkartoffeln
- Kürbisrisotto mit Kirschtomaten, knusprigem Parmaschinken und Lorbeer
- Paella nach andalusischer Art
- Italienische Involtini (eigentlich auch nur Rouladen :-))
Desserts
- Vanillekipferlterrine und Schokoladencannelloni gefüllt mit Mousse au Chocolat an warmen Schattenmorellen
- Zimtapfel und Vanillebirne mit Honig-Krokant-Parfait
- High-Society-Bratapfel mit Zimteis und Baiserkrönchen
- Portweinäpfel mit Mascarponecrème und Cantuccini
Passend zur Jahreszeit:
Vorspeise
Süßkartoffelpüree mit Balsamico-Zwiebeln und gratiniertem Bergkäse
Zwischengang
Apfel-Sellerie-Crèmesuppe mit Kreuzkümmel und Thymian
Hauptspeise
Zartes Kalbsmedaillon mit glasierter Chorizo-Haube mit Apfelspalten in Cognacrahmsoße, dazu Möhren-Pommes und Endiviensalat
Dessert
Apfel-Whiskey-Zimt-Crème mit karamellisierten Apfelstückchen und süßen Erdnüssen
Hauptgericht
Worauf warten Sie noch? Lassen auch Sie sich verzaubern!
Sabine Bauer
Maxstr. 45
53111 Bonn
Tel.: 0160 – 92 097 101
E-Mail: info@zauberkessel-bonn.de
Ihre Sabine Bauer
