Willkommen im Zauberkessel Bonn

Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen

Zusammen isst man weniger allein.

Entrée

Es gibt vielerlei gute Gründe, andere in Ihr Zuhause einzuladen. Ob im engsten Kreis oder größeren Rahmen: in privater, familiärer Atmosphäre fühlen sich Ihre Gäste einfach großartig

  • der Gast ist König – als Gastgeber sollte Ihr Fokus den ganzen Abend auf Ihren Gästen liegen – mit unserer Hilfe ist das möglich
  • von Kleinigkeiten wie Servietten, Deko über den Digestif nach dem Essen bis hin zu Ihren ganz persönlichen Lieblingswünschen – wir denken daran und sorgen rechtzeitig für Nachschub
  • sprechen Sie mit uns – wir übernehmen die komplette Organisation vom Mis en place bis hin zur Kinderbetreuung
Salatvariation

Ein kleiner Auszug aus unserer Zauberküche

Vorspeisen

  • Feine Maronen-Kartoffelsuppe
  • Herbstliche Salatauswahl mit kross gebratenem Speck und karamellisierten Birnenspalten
  • Sellerie-Birnen-Cappuccino mit Schwarzbrotcroûtons
  • Semmelknödel-Carpaccio mit leichter Käsecrème
  • Rösti vom Hokkaido Kürbis mit Grafschafter Goldsaft, Bresaola und Zwiebelschmand

Hauptspeisen

  • Zarter Schweinebraten in Cidre geschmort an Honigkuchensoße, dazu Feigen-Sauerkraut und Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln
  • Filet vom Zander mit Zitronengras-Curryschaum, glasierten Zuckerschoten und Püree aus heimischen- und Süßkartoffeln
  • Kürbisrisotto mit Kirschtomaten, knusprigem Parmaschinken und Lorbeer
  • Paella nach andalusischer Art
  • Italienische Involtini (eigentlich auch nur Rouladen :-))

Desserts

  • Vanillekipferlterrine und Schokoladencannelloni gefüllt mit Mousse au Chocolat an warmen Schattenmorellen
  • Zimtapfel und Vanillebirne mit Honig-Krokant-Parfait
  • High-Society-Bratapfel mit Zimteis und Baiserkrönchen
  • Portweinäpfel mit Mascarponecrème und Cantuccini

Passend zur Jahreszeit:

Vorspeise
Süßkartoffelpüree mit Balsamico-Zwiebeln und gratiniertem Bergkäse

Zwischengang
Apfel-Sellerie-Crèmesuppe mit Kreuzkümmel und Thymian

Hauptspeise
Zartes Kalbsmedaillon mit glasierter Chorizo-Haube mit Apfelspalten in Cognacrahmsoße, dazu Möhren-Pommes und Endiviensalat

Dessert
Apfel-Whiskey-Zimt-Crème mit karamellisierten Apfelstückchen und süßen Erdnüssen

Hauptgericht

Worauf warten Sie noch? Lassen auch Sie sich verzaubern!

Sabine Bauer

Maxstr. 45
53111 Bonn

Tel.: 0160 – 92 097 101
E-Mail: info@zauberkessel-bonn.de

Ihre Sabine Bauer
Dessert

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